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前言：
新消費(fèi)浪潮下，休閑零食正在成為消費(fèi)“新剛需”，蘊(yùn)含著消費(fèi)升級(jí)的長(zhǎng)期趨向。
本文為「贏銷力」專訪內(nèi)容 采訪人：贏銷力北京公司總經(jīng)理程書濤及新媒體部采編 本期對(duì)話嘉賓：安徽東方果園生物科技有限公司 張仲君董事長(zhǎng) 近年來(lái)，在消費(fèi)分級(jí)、電商紅利、悅己主義等因素的驅(qū)動(dòng)下，休閑零食行業(yè)正在加速重塑產(chǎn)業(yè)格局，告別產(chǎn)品單一、口味匱乏、渠道狹窄，逐漸向品牌化、口味多元化、健康化等多層次、全方位的領(lǐng)域發(fā)展。小零食蘊(yùn)藏著大產(chǎn)業(yè)。 休閑零食行至中場(chǎng)，品牌競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，未來(lái)的發(fā)展充滿著不確定性，其實(shí)也有很多確定性。其中，知名休閑零食品牌——東方果園，憑借差異化的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，極速成長(zhǎng)，穩(wěn)健發(fā)展，積累了一群忠實(shí)消費(fèi)群體，為品牌長(zhǎng)線增長(zhǎng)謀得更大空間。 東方果園作為一家致力于生產(chǎn)高端果蔬脆干領(lǐng)軍品牌的企業(yè)，憑借其優(yōu)質(zhì)的原材料和獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，成為了市場(chǎng)上備受矚目的明星企業(yè)。本期訪談，贏銷力北京公司總經(jīng)理程書濤（以下簡(jiǎn)稱程書濤）深度對(duì)話安徽東方果園生物科技有限公司董事長(zhǎng)張仲君（以下簡(jiǎn)稱張仲君），了解他與勝者的故事。 
以下為訪談實(shí)錄： 程書濤：創(chuàng)業(yè)之初，張董為何選擇進(jìn)入了果蔬脆這個(gè)品類？ 張仲君：近年，零食“好吃+健康”的發(fā)展趨勢(shì)特別明顯，隨著消費(fèi)者的生活水平不斷提高，人們不僅關(guān)注產(chǎn)品的口味口感，對(duì)健康的關(guān)注度空前提高，不僅一日三餐要吃得好，正餐之外的休閑零食也要吃得好、吃的健康。 再者，在創(chuàng)建東方果園之前，我走訪和調(diào)研了世界上的幾個(gè)發(fā)達(dá)國(guó)家，洞察到“好吃+健康”的果蔬脆產(chǎn)品正處于高速發(fā)展期。我們知道，發(fā)達(dá)國(guó)家今天流行的產(chǎn)品和品類，就是我們國(guó)家明天即將流行的產(chǎn)品和品類。 基于對(duì)以上兩個(gè)關(guān)鍵因素的洞察，結(jié)合過(guò)去的個(gè)人創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)和沉淀，以及我個(gè)人熱愛農(nóng)業(yè)的情懷和愛好，經(jīng)過(guò)多維度考量和深思熟慮后選擇了果蔬脆這個(gè)新的、綠色的、健康零食賽道。 
程書濤：作為品類頭部企業(yè)，東方果園的果蔬脆產(chǎn)品有什么特點(diǎn)和與眾不同？ 張仲君：優(yōu)質(zhì)原料+先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備+領(lǐng)先的研發(fā)技術(shù)+嚴(yán)苛的制程管控=卓越的產(chǎn)品品質(zhì)。卓越且穩(wěn)定的產(chǎn)品品質(zhì)是東方果園果蔬脆最大的賣點(diǎn)。 以前大家買零食就看包裝漂不漂亮、廣告做得好不好，現(xiàn)在的消費(fèi)者更趨于理性，品質(zhì)更好、更健康的零食才能激發(fā)新的消費(fèi)需求。東方果園為了滿足消費(fèi)者的健康需求，始終堅(jiān)持100%新鮮果蔬原切，采用超真空低溫VF工藝，保留營(yíng)養(yǎng)不流失。同時(shí)，集合全球最先進(jìn)的VF+FD生產(chǎn)設(shè)備，與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、南京林業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、合肥工業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)等高等院校及國(guó)內(nèi)專業(yè)機(jī)構(gòu)建立產(chǎn)學(xué)研合作，加上企業(yè)內(nèi)部嚴(yán)苛的制程管控與品質(zhì)管控，賦予東方果園果蔬脆“好吃+健康+品質(zhì)出眾”的顯著的特點(diǎn)。 程書濤：東方果園作為行業(yè)高端果蔬脆品牌，企業(yè)是如何做到的？ 張仲君：我認(rèn)為主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面： 首先，是品牌定位：登高才能望遠(yuǎn)。從品牌名稱上我們就可以感受到，東方果園的品牌名稱及品牌定位是立足國(guó)內(nèi)、放眼世界的，東方果園在創(chuàng)立之初就設(shè)定了這樣的企業(yè)愿景。 其次，是產(chǎn)品定位：產(chǎn)品定位決定市場(chǎng)地位。東方果園產(chǎn)品從原材料、到生產(chǎn)設(shè)備、到技術(shù)研發(fā)、到產(chǎn)品形象、到產(chǎn)品品質(zhì)，均按照國(guó)內(nèi)外最高標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)和實(shí)施的。我們企業(yè)對(duì)果蔬脆作了相當(dāng)深入研究，近年來(lái)相關(guān)科技成果不斷呈現(xiàn)，我們獲得了16項(xiàng)專利技術(shù)和60余項(xiàng)實(shí)用新型專利，承擔(dān)了2022年安徽省科技重大專項(xiàng)“安徽地產(chǎn)果蔬（脆片）智能化、綠色化加工關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目的技術(shù)攻關(guān)、成果轉(zhuǎn)化和項(xiàng)目實(shí)施。 再次，是渠道占位，占領(lǐng)渠道的制高點(diǎn)。高端產(chǎn)品一定是在匹配的渠道銷售。東方果園產(chǎn)品剛上市，在分銷渠道層面，我們就率先進(jìn)駐和占領(lǐng)了當(dāng)時(shí)國(guó)內(nèi)的主流渠道——大型商超賣場(chǎng)，目的是做品牌形象的展示和消費(fèi)者心智的占領(lǐng)?，F(xiàn)在回頭看，當(dāng)時(shí)的渠道決策和選擇是正確的。 
程書濤：東方果園是如何開展“三產(chǎn)融合”工作的？ 張仲君：“鄉(xiāng)村振興”是黨和國(guó)家提出的重要發(fā)展戰(zhàn)略。我們企業(yè)一直以來(lái)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家既定戰(zhàn)略，積極通過(guò)“三產(chǎn)融合”發(fā)展模式，助力“鄉(xiāng)村振興”工作，并以身作則樹立榜樣。 第一，東方果園采用“農(nóng)戶+基地+生產(chǎn)研發(fā)+O2O銷售”為一體的三產(chǎn)融合發(fā)展模式，用三產(chǎn)指導(dǎo)二產(chǎn)，以二產(chǎn)推動(dòng)一產(chǎn)，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義理念，最大化延伸農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，提升附加值，促進(jìn)農(nóng)民增收，解決好一產(chǎn)的問(wèn)題。 第二，解決好二產(chǎn)的品質(zhì)問(wèn)題，用二產(chǎn)推動(dòng)一產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展。關(guān)于二產(chǎn)的品質(zhì)問(wèn)題前面已經(jīng)談很多，在此不在贅述。 第三，解決好三產(chǎn)的服務(wù)問(wèn)題，用高端的服務(wù)，把客戶體驗(yàn)放在第一位，用真誠(chéng)的態(tài)度構(gòu)建高品質(zhì)服務(wù)，以專業(yè)打磨提升顧客體驗(yàn)，推動(dòng)二產(chǎn)的健康、可持續(xù)發(fā)展。 第四，是個(gè)人情懷與喜愛，我出生在農(nóng)村，深知過(guò)去農(nóng)民的辛苦和農(nóng)村的清貧。我從小就有一個(gè)夢(mèng)想，一定要讓農(nóng)村人過(guò)的像城里人一樣的富有、舒適和開心！大學(xué)畢業(yè)后，我用我個(gè)人的綿薄之力持續(xù)踐行當(dāng)初的夢(mèng)想。同時(shí)，我也比較喜歡瓜果、蔬菜等有生命的綠色植物，所以大學(xué)畢業(yè)以來(lái)一直致力于果蔬農(nóng)產(chǎn)品種植、研發(fā)、加工與營(yíng)銷的相關(guān)工作。 東方果園目前國(guó)內(nèi)已建成三個(gè)生產(chǎn)廠區(qū)，5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化十萬(wàn)級(jí)GMP生產(chǎn)車間，廠房和倉(cāng)儲(chǔ)建筑面積10余萬(wàn)平方米。公司最早引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)超低溫凍干真空脫水技術(shù)和VF技術(shù)關(guān)鍵設(shè)備，是國(guó)內(nèi)同行業(yè)投資規(guī)模最大、品類最全、市場(chǎng)占有率最廣的果蔬脆干生產(chǎn)加工企業(yè)，直接帶動(dòng)就業(yè)崗位500余個(gè)，間接帶動(dòng)農(nóng)村農(nóng)業(yè)種植戶就地轉(zhuǎn)崗就業(yè)5000余個(gè)，真正幫助了農(nóng)民增產(chǎn)增收。 程書濤：2023年，東方果園在行業(yè)整體增速放緩的情況下，實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)強(qiáng)勁增長(zhǎng)，企業(yè)是如何做到的？ 張仲君：首先，有很多人把未來(lái)寄于疫情之后，我認(rèn)為這樣是把企業(yè)發(fā)展交給了運(yùn)氣。我們東方果園在疫情期間就做了很多未雨綢繆的工作，比如團(tuán)隊(duì)的補(bǔ)充與培訓(xùn)，產(chǎn)品的豐富與優(yōu)化，渠道與網(wǎng)點(diǎn)的拓展與建設(shè)等，做了很多夯實(shí)基礎(chǔ)的工作。 其次，我們要用追馬的時(shí)間去種草，草場(chǎng)種好了，馬自然就來(lái)了。也正基于此，這兩年找上門來(lái)尋求合作的客戶比較多。 再次，我們自從執(zhí)行了“三大三新”（大單品、大渠道、大客戶，新渠道、新產(chǎn)品、新人才）營(yíng)銷戰(zhàn)略以來(lái)，在行業(yè)整體增速整體放緩的環(huán)境下，有效推動(dòng)了我們銷售業(yè)績(jī)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)。 最后，作為一個(gè)企業(yè)或者團(tuán)隊(duì)的領(lǐng)導(dǎo)，我們要在最困難的情況下，讓員工看到希望，我們要心有靈山，才能勇攀高峰，實(shí)現(xiàn)企業(yè)的愿景目標(biāo)。 
程書濤：您對(duì)果蔬脆產(chǎn)品的消費(fèi)趨勢(shì)和品類發(fā)展趨勢(shì)有什么看法和預(yù)判？ 張仲君：總的來(lái)講，果蔬脆干類產(chǎn)品未來(lái)的發(fā)展肯定會(huì)越來(lái)越好。 第一，中國(guó)休閑食品市場(chǎng)體量龐大，市場(chǎng)規(guī)模過(guò)萬(wàn)億，說(shuō)明市場(chǎng)是有需求的。 第二，“好吃+健康”是果蔬脆干的顯著特點(diǎn)，自帶健康基因，特別符合當(dāng)今的消費(fèi)趨勢(shì)。 第三，中國(guó)目前已經(jīng)進(jìn)入老齡化社會(huì)，截止2023年末，60歲及以上人口2.97億人，占全國(guó)人口的21.1%。果蔬脆干產(chǎn)品一方面可以給老年人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，另一方面可以有效改善老年人的便秘問(wèn)題。 第四，中國(guó)是世界上最大的水果、蔬菜生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)。中國(guó)的果蔬種植和加工技術(shù)，是領(lǐng)先世界的，是可以與世界上任何一個(gè)國(guó)家PK的，而且果蔬脆產(chǎn)品也是最容易、最方便實(shí)現(xiàn)走出國(guó)門實(shí)現(xiàn)全球化銷售的產(chǎn)品。 第五，隨著技術(shù)的發(fā)展和產(chǎn)品迭代升級(jí)，未來(lái)會(huì)出現(xiàn)更好吃的調(diào)味果蔬脆，更健康的果蔬脆（例如帶益生菌的），有機(jī)食品果蔬脆，以及復(fù)配后再次定型的果蔬脆等產(chǎn)品。 第六，在果蔬脆干賽道，未來(lái)一定會(huì)出現(xiàn)兩三家大型龍頭企業(yè)，乃至于主板上市公司。東方果園，一直在努力拼搏，砥礪前行。 程書濤：張董經(jīng)營(yíng)管理企業(yè)這么多年，您有什么好的企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)或感悟給大家分享？ 張仲君：第一，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義價(jià)值觀，不能投機(jī)，不忘初心。 第二，讓別人真心喜歡你，不成功都難，要真誠(chéng)善良，懂得感恩，誰(shuí)都喜歡懂得感恩的人。 第三，你有多少心：感恩心、責(zé)任心、真心、用心、專心、愛心、慈悲心……，有多少心，你就能做多少事。 第四，不忘記自己心中的靈山，信心比黃金更重要。 程書濤：請(qǐng)您簡(jiǎn)單談?wù)剸|方果園食品的發(fā)展愿景及未來(lái)發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃？ 張仲君：我們企業(yè)的發(fā)展愿景是中國(guó)高端果蔬脆干領(lǐng)軍品牌。為此我們通過(guò)人才線，業(yè)務(wù)線兩條戰(zhàn)略規(guī)劃保障實(shí)施。 人才線：外引內(nèi)培，內(nèi)部培養(yǎng)骨干、培養(yǎng)講師、持續(xù)優(yōu)化團(tuán)隊(duì)；外部專業(yè)的人才引進(jìn)來(lái)，持續(xù)帶來(lái)新的思想、思路、觀點(diǎn)、方法、行為，實(shí)現(xiàn)鯰魚效應(yīng)。 業(yè)務(wù)線：要做的再扎實(shí)些，將企業(yè)“大單品、大渠道、大客戶，新渠道、新產(chǎn)品、新人才”的業(yè)務(wù)戰(zhàn)略做的更細(xì)致、更用心、更到位。 企業(yè)未來(lái)的發(fā)展，東方果園將繼續(xù)從產(chǎn)品線、研發(fā)線、制造線等方面全盤布局，進(jìn)行關(guān)鍵技術(shù)的自主研發(fā)，擴(kuò)增有效資源庫(kù)規(guī)模。在產(chǎn)品上我們也將不斷創(chuàng)新，敏銳洞悉消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的健康需求，和高端客戶共建研發(fā)中心，開發(fā)更多營(yíng)養(yǎng)豐富的健康果蔬脆干食品。 結(jié)尾： 創(chuàng)業(yè)至今，二十多年已然過(guò)去。但談到這些創(chuàng)業(yè)故事與發(fā)展歷程，張仲君董事長(zhǎng)如數(shù)家珍，眼神明亮。他在健康零食行業(yè)里創(chuàng)出了大市場(chǎng)，開辟了果蔬脆干行業(yè)的新天地。正是這種不斷自我突破的精神和對(duì)長(zhǎng)期主義的堅(jiān)持，讓東方果園為零食行業(yè)創(chuàng)新帶來(lái)更多可能性，賦予它們更多生活的意義。
我們堅(jiān)信，東方果園在張仲君董事長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，定會(huì)乘風(fēng)破浪，蒸蒸日上！
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